食用油是咱们闲居烹调中弗成或缺的一部分，它不仅为食品增添仪态，还提供了东谈主体所需的脂肪酸。相干词，要是食用油储存不当或存放时候过长，可能会发生变质，进而对东谈主体健康产生不利影响。 #### 一、食用油变质的原因 食用油变质的主要原因包括氧化、光解和微生物耻辱。当食用油裸露在空气中时，空气中的氧气会与油脂中的不宽裕脂肪酸发生反映，导致油脂氧化变质。此外，高温、光照和水分亦然促使食用油变质的迫切因素。永劫候扬弃或保存条目欠安的食用油，容易受到微生物的侵袭，从而产生无益物资。 #### 二、食用